A queimada é uma bebida alcoólica típica da Galiza, elaborada com aguardente queimado, açúcar, aos quais geralmente é adicionada também casca de limão ou laranja. Existe um esconjuro para pronunciar quando da sua elaboração, o qual, segundo a lenda, protege contra feitiços e mantém afastados, de quem a bebe, os espíritos e demais seres do mal. A queimada tem origem na época medieval embora também seja atribuída uma origem celta. No entanto, a queimada tradicional era bastante diferente da que hoje se consome.
O ritual da preparação está dirigido a afastar os maus espíritos e as meigas (bruxas) que espreitam, segundo a tradição, para maldizê-los, quer por diversão, por vingança ou por qualquer outro motivo. Qualquer ocasião é boa para realizar uma queimada: uma festa, reuniões familiares ou de amigos. Contudo é, também, efetuada nos Albergues que acolhem Peregrinos a Caminho de Santiago.
Fonte: http://www.alberguedebarcelos.com
Fotos: Galaicofofolia, divulgação.
